Denne tapenaden er blitt fast innslag hos oss når vi har gjester. Ypperlig til et glass vin før maten!
Fra en kafe i Antibes
OPPSKRIFT
200 gr sorte stenfrie oliven, helst kalamata
1 ss kapers
1 ss ansjos
1 fedd hvitløk
1- 2 tørket & marinert tomat
1 dl fin olivenolje
1 ts sitronsaft
s/p
(evt. en dash persille eller andre urter)
Alt mikses i foodprocessor. Serveres med f.eks. Sætre speltkjeks, eller som på bildet, i små butterdeigskopper og toppet med granateplekjerner.
9 thoughts on “Tapenade”