Clafoutis

Det kommer mye godt fra Frankrike, og denne paien er intet unntak. Originalen bakes med hele kirsebær, men alt av frukt og bær kan brukes. Den er superlett og rask å lage, egner seg ypperlig til dessert eller som en søt frokost på en lat søndagsmorgen. Deigen likner litt på en søt pannekakerøre, og resultatet er litt puddingaktig.

Igår bakte jeg den med plommer, fordi jeg lot meg friste til å kjøpe et beger med de dyplilla lekkerbiskenene, som ikke smakte noe særlig…Ikke så rart, ute av sesong, og da hjelper det å dynke dem litt og bake dem inn i en kake.  Noen dager før bakte jeg den med pærer, og da hadde jeg også litt revet sitronskall i deigen. Det ble knallgodt! Jeg har også sett den på nettet med blodappelsin, så bruk det du har. Godt blir det uansett!

Serveres gjerne med en klatt creme fraiche til.

OPPSKRIFT

4 plommer, skåret i åtte båter

1 ss Cointreau el. lign.

1 ss rørsukker

3 store egg

1/3 kopp sukker

1 kopp H-melk (eller blandet med fløte)

1 ts vaniljesukker (jeg lager mitt eget)

1 ss revet sitronskall

en klype salt

1/2 kopp hvetemel

melis

smør

Legg plommene i en bolle med likør og sukker en halvtimes tid.

Smør en paiform med smør og strø med litt sukker.

Rør sukker og egg luftig før du har i mel, melk, salt, sitronskall og vaniljesukker. Legg frukten/bærene pent i vifteform og hell røren førsiktig over. Stekes midt i ovnen til den har hevet seg luftig og blitt gylden. Det tar ca 40 min på 175 C . Avkjøles litt før du drysser over melis og serverer lunken med creme fraiche.

Bon Apetit!

 

God med pærer eller epler også!

0 thoughts on “Clafoutis

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *