Nydelig eplekake

IMG_3937

Siden sist har jeg vært i Hardanger. Jeg har selvsagt spist de fantastiske eplene, men også plommer, verdens beste morellmost (fra Innigo), eplemost, eplesild, plommesyltetøy og den beste suppen jeg har smakt i mitt liv. Sistnevnte var jordskokksuppen på Utne Hotell, servert med ristet Santa Kristina skinke og sprøstekte jordskokkflak. Artikkel kommer i Allers!

IMG_3669
Hardangerepler er beskyttet varemerke, for sin fantastiske gode smak.

Vel hjemme ble det eplekake, selvsagt. En veldig enkel eplekake, men utrolig god! I sommer kjøpte jeg et par små keramikkformer fra Hellas, og de passer perfekt til små terter og slikt. Serveres lune, med vaniljekrem, iskrem, pisket krem, eller bare som de er.

OPPSKRIFT:

4 syrlige epler

1 egg

1 dl sukker

1/2 dl kremfløte

60 gram meierismør

1,5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

sukker & kanel til dryss

IMG_3943

Først visper du egg og sukker til eggedosis. Mens det vispes, smelter du smøret og har i fløten. Varm opp og ta av platen.

Ta ut kjernehusene og skjær eplene i tynne skiver.

Bland fløtesmøret i eggedosisen. Visp godt før du rører i mel, vaniljesukker og bakepulver.

Hell røren i formene, som du har smurt med smør på forhånd. Dytt epleskivene godt og tett sammen. Strø over sukker og kanel, gjerne litt hakkede mandler også om du liker det.

Stekes på 160 C i ca. 30-40 min.

Yummy!

Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *