Søt galskap: Foie gras og champagne

P1000401
Gullimunn i sitt rette element!

La Folie Douce betyr søt galskap, og Mon Dieu så deilig det er å svelge gåselever ned med en Sauterne, fjellfisk med sydfransk rosévin og desserten med en fløyelsmyk espresso – før du havner på bordet med slalomstøvler som ballerinasko. Det hjelper også at du fortsetter å heve lykkenivået med jevne påfyll av champagne i 2000 meters høyde. Høyderus, skirus, matrus og bobler! Det var en av de aller beste dagene i mitt liv!

P1000404 (1)
Visse fordeler følger med å stå på ski i La France.

La Folie Douce finner du i Val d’Isere/Tingnes, Meribel/Courchevel, Val Thorens og Alpe d’Huez. Og de har foruten stjernekokker, cabaret, musikk, café, butikk og sikkert mye mer!

folie collage 2
Det er bare å gi seg hen til den franske matkulturen.

I restaurantavdelingen, La Fruitiere med utsikt mot Les Deux Alpes, er menyen på høyde med de beste restauranter på flatmark.

De skriver på nettsiden: La Fruitière’s menu has been devised by Christophe Aribert, a double Michelin-starred chef, and Yann Tanneau,who presides over the kitchens.
It presents a deliciously harmonious culinary experience that revels in the full potential of the local produce without adulterating it, with dishes served in a beautiful setting inspired by the region’s dairy farming past.

Heng hjelmen på melkespannet og gjør deg klar for sinnsykt god gåselever og pata negra, som start.

collage2
Snøkald rosé, og hjelmen på et melkespann. Sjarmert i senk.

Rosévinen fra nabolaget Ramatuelle til St. Tropez er ikke å forakte!

P1000352
Fisken svømmer i fransk saus. Lekkert!

Til hovedrett valgte jeg en fjellvannsfisk i herlig fløtesaus med nøtter, småløk og sauterte gulrotflak. Yummy!!

P1000366

Og til dessert, sitronterten dere ser over, men jeg fikk også smake på creme bruléen til sidemannen. En liten espresso ble det også, før musikken tok helt av og vi endte på bordene med full jubel og dans. Vertskapet mitt var ikke snauere enn at de spanderte VIP avdeling på oss, og vips stod jeg der med champis i lanken!

 

P1000409
Jeg tror boblene blir ekstra raffinerte i denne høyden…

Utsikten var det ikke noe å si på, hverken for nærsynte eller langsynte.

P1000326
Terrassen er nærmest tapetsert med Moet Chandon, C’VII og Veuve Clicquot, det beste av franske champagner.

 

P1000405

Musikken var helt rå! Live og DJ, og alle var med! La Folie Douce har 70 ansatte, og de hadde mer enn nok å gjøre. Folk kommer ens ærend fra Grenoble for å feste, til lunsj…

P1000402

Meg og den danske danseløven Claus Elming (som elsker creme brulée).

Norske skisteder har LITT å lære…

 

Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *