Grillet fylt makrell

eliz (2)
Havets sølv – gull for helsen.

Gutta var ute med dorgesnøre ved Store Færder i helgen, og resultatet lot ikke vente på seg. Fersk makrell er noe av det beste i verden! Vi fyller buken med kombinasjoner av følgende godsaker (angitte mengder per fisk) før de legges på grillen.

eliz
Gjør alt klart på forhånd, så går det som en lek!

– Friske urter (1 ss hakket bladpersille, basilikum og fersk koriander er godt)

– Hvitvin (et par ts)

– Olivenolje (en dash)

– Godt smør (et par ts)

– Revet fersk ingefær (1 ts)

– Hakket eller skvist hvitløk

– Rødløk (en tynn skive i to)

– Vårløk (1 ts finstrimlet)

– Paprika (1/2 ring)

– Sitron eller lime (1/2 skive)

– Grovkvernet pepper og godt salt

– Korianderpaste (Jeg har forelsket meg i den nye serien til Niru Kumra, som heter Masala Magic. Yummy!)

eliz (1)
Du kan pepre og salte litt utenpå også.

Legg alt fyllet klart. Fyll fiskene og pakk godt med grillfolie. Grilles på høy varme til ferdig, opptil 5 minutter avhengig av grillen. Sjekk en fisk. Kjøttet skal løsne lett fra beina. (Når ønsket fyll er lagt i fisken kan du markere navn på pakkene med sprittusj hvis gjestene har fått hver sin versjon. )

Server med kokte nypoteter, salat og dampede grønnsaker, pluss en god hvitvin 🙂

eliz (4)_Fotor_Collage
Tilbehør er viktig! Poteter også.
Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *