Sveler (lapper) med bringebær

eliz (1)
Heilnorskt snadder

Dette er snadder! Jeg lager alltid lapper på hytta om sommeren, og på sensommeren og høsten når kjøkkenbenken fylles med nyplukkede bær, eplemos og frysetøy.

Det finnes mange oppskrifter, men her er den jeg liker best. Den er fra Tom Victor Gausdals bok Husmannskost. Kefir gjør susen.

OPPSKRIFT:

4 egg

1 liter kefir

2 ss rømme

500 gram mel

4 ss sukker

1 ts natron

1 dl smeltet smør

eliz (3)
Først når de bobler på overflaten kan de snus.

Psik eggedosis av egg og sukker før du tilsetter det tørre. Ha i smeltet smør til slutt. La røren stå en stund og svelle (halvtime).

Varm opp en stekepanne med slippbelegg, og legg i en liten klatt smør til den første gjengen med lapper. Jeg legger i en stor spiseskje for hver. Når de såvidt begynner å stivne på toppen, med små bobler, snur du dem raskt. Heldigvis har jeg gassovn, for det gjelder å passe varmen som en hauk. Restern av svelene steker du i tørr panne. Er pannen din gammel og slitt må du kanskje ha i mer smør.

Spises helst varme med deilig kaldt syltetøy til! En liten rømmeklatt er ekstra godt når du trenger litt trøst.

eliz (2)
Hverdagslykke

 

Annonser

One thought on “Sveler (lapper) med bringebær

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *