Julens beste rødkål

 rødkål
Ingen jul uten vakker rødkål

Sunn, vakker og svært smakfull rødkål. Dette er den beste jeg har laget, inspirert av en oppskrift i A-magasinet.

8 personer

  • 2 ss meierismør evt. litt gåse- eller ribbefett
  • 800 gram rødkål, finsnittet
  • Et rødt juleeple, skrelt og uten kjernehus
  • 1 ts salt
  • 2 ss ribbesjy
  • 3 ss rognebærgelé m/sherry (fra Markajentene) Du kan også bruke ripsgelé.
  • 1 ss solbærsyltetøy (mitt er fra Hervik)
  • 1 ss solbærsaft (konsentrert)
  • 2 ts fennikkelfrø
  • 1 anisfrø
  • 4 nellikspiker
  • smak til med epleeddik

Smelt smøret og fettet i en stor gryte. Ha i kål og eplet, snittes på tvers og på langs i passe store biter. Svisj rundt med en tresleiv til kålen avgir væske. Ha i resten av ingrediensene, unntatt ribbesjy og eddik som tilsettes etter smak til slutt. La det trekke under lokk på svak varme i minst en halvtime, gjerne mye lenger. Sett ut i kulda og varm opp til julemiddagen. Smak til med evt. mer ribbe- eller kalkunsjy før servering.

Annonser

One thought on “Julens beste rødkål

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *