Cowboyfrokost med grillrester

IMG_2170 (1)
Guttas favorittfrokost!

Jeg er veldig opptatt av å ikke kaste mat, for det gjør mange i stor, stygg stil. Nå er det høysesong for grilling, og sitter du igjen med rester er dette en super måte å bli kvitt dem på! Jeg kaller det cowboyfrokost, for tøffe og aktive gutter og jenter er spesielt glad i dette.

Man tager:

  • Kokte, kalde poteter, i skiver
  • Kalde rester av kjøtt og pølser skåret i passe småstykker
  • Løkringer
  • 1-2 fedd hvitløk finhakket
  • Rester av gresk salat (paprikastrimler, løkstrimler, litt tomat, og det gjør ikke noe om litt av dressingen blir med. Tvert imot)
  • Sleng gjerne oppi marinert tomat i tynne skiver om du har.
  • 2-3 ts kapers er godt oppi
IMG_2173 (1)
Alt-i-ett er oppvask og jobb spart.

Alt stekes på medium varme i en miks av smør og olivenolje. Bruk en dyp stekepanne. Pass på at alt blir jevnt stekt.

Det lille ekstra:

Dryss på flaksalt og nykvernet pepper og klipp over bladpersille, timian, basilikum, oregano eller det du har av grønne urter, gjerne Herbes de Provence. Vær raus med urtene, gjerne en spiseskje tørre eller en 1/2 dl oppklippet ferske.

Skvis litt sitron over. Sitron gir fin syre til fet mat, og er et supert kokketriks for å få det lille ekstra. I år har jeg lagt min elsk på gremolata, som er en italiensk universalmiks av hakket hvitløk, raspet sitronskall (kun det gule) og finhakket persille. Knallgodt til alt av kjøtt og fisk!

Stek litt til. 

IMG_2178
Utsikten er upåklagelig

Så kan dagen begynne!

Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *