Vinterens beste eplegløgg!

116

Er dette vinterens beste gløgg? Det manglet ikke skryt og godord da jeg serverte denne til vennegjengen min på en rast i Nordmarka. Prøv selv, og du vil aldri mer servere Tomtegløgg!

En av grunnene til at smaken ble så god, er at jeg har dampsaftet min egen eplemost.

eplesaft

LES: EPLESAFT SOM SMAKER GULL

Med så gode råvarer blir det aldri feil! Resten er basert på en oppskrift jeg fant i et magasin jeg er fast leverandør av artikler til. Viking Magazine i USA distribueres til over 50 000 norskættede amerikanere. De elsker norske juletradisjoner, men lager gjerne sin egen vri.

Eplegløggen får en nydelig balanse mellom syrlig, søtt og sterkt, og smaker vidunderlig av julens beste krydder.

117

OPPSKRIFT

  • 1 liter god eplemost (eplesaft)
  • 1 ss demerarasukker (smak deg frem til riktig sødme, avhengig av eplesaften du bruker)
  • 25 pepperkorn
  • 3 kanelstenger
  • 5 cm fersk og skrelt ingefær i tynne biter
  • 15 nellikspiker
  • 3 stjerneanis
  • 1 appelsin, revet skall og fruktkjøttet i små biter
  • 1 dl rosiner
  • 1, 5 dl skåldede mandler (legg mandler i kokende vann, til skallet lett kan gnis av)

Kok opp å la syde i 10-15 minutter, til alle smakene har utviklet seg. Ha deretter i:

  • 1 flaske hvitvin, ( Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc)
  • 1,5 dl hvit rum (jeg brukte Havana Club)

Varm opp og server! Ønsker du å ha den på termos kan du først sile den, og deretter legge i alle godsakene. Da utvikler smakene seg enda mer mens dere går på tur.

15042285_10153962862486770_756501252379476133_o
Nordmarka i vinterskrud.

 

 

Annonser

3 thoughts on “Vinterens beste eplegløgg!

  1. Takk skal du ha Guro! Det hjelper å ha god eplesaft, og kanskje kan den lages med saft av andre frukter også 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *