Sunn og god sommermat i en fei

Sunn og vakker mat gjør det sunn og vakker også!

Med ferske grønnsaker og noen lekkerbiskener fra det store utland, så har du alt du trenger for en rask festtallerken!

Er du slapp og fantasiløs i varmen? Da har jeg tips til deg! Noen retter tilhører bare sommeren, som lettkokte sommergrønnsaker med spekemat. Superenkelt og knallgodt. Tradisjonelt serveres eggerøre til, men jeg hadde ikke egg, og savnet det heller ikke. Derimot har jeg fortsatt hjemmelaget aioli i kjøleskap, og det ble godt til! Tilsett litt ekstra Dijonsennep i majonesen, om du liker.

Sommeren på et fat

Bruk de grønnsakene du finner, men jeg synes det er ekstra godt med spesielt blomkål, nykål, små nypoteter og tomater til spekematen.

Ser det ikke deilig ut! Vår spekemat var saftig, søt og vilt god pata negra fra Spania, fordi mannen min var der i jobb, og elsker å handle spiselige suvenirer med hjem. Heldige meg!

OPPSKRIFT:

Pata negra, aioli og grønnsaker i skjønn harmoni
  • Blomkål
  • Nykål
  • Nypoteter
  • Gulrøtter
  • 1 grønnsakbuljongterning

Vaskes og dampes akkurat passe møre i en gryte med litt vann tilsatt grønnsaksbuljong. Det går fort. Kanskje bare fem minutter, med unntak av potetene som nok trenger opptil ti minutter, så legg i dem først, deretter gulrøttene.

Legges på fat med:

Pata negra av beste sort
  • Tomater
  • Sukkererter
  • Ferske urter (bladpersille, basilikum, og gressløk er godt)
  • Fersk parmesan
  • Olivenolje ringlet over, eller meierismør om du foretrekker det
  • Pata negra eller annen knallgod spekemat
  • Aioli eller en krydret tomatsaus
Det ble litt reker også!

Nyt sommeren slank og sunn!

Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *