Jeg har en god venninne som er superflink til å bake! Ane, som sammen med mannen sin driver Kikutstua i Nordmarka, overrasker ofte med kaker som overgår det meste. Dessuten får hun maten til å se fristende lekker ut på en slags tilfeldig måte. Røft, tøft, sart og smakfullt. Continue reading
BAKST
Supersaftig gulrotkake
Det finnes mange gulrotkaker der ute, men denne er aller best! Hemmeligheten er noen ekstra ingredienser som øker saftigheten, sunnheten og smaken. Continue reading
Fransk sitronterte til påske
Også i år er jeg blant de utvalgte matbloggerne som får være med å feire GOÛT DE FRANCE, som feires over hele verden den 21. mars. Da lager utvalgte kokker en spesiell fransk meny på sine respektive restauranter, for å feire gastronomiens høyborg; Frankrike. Det er kun de beste som blir plukket ut. Continue reading
Ode til blingsen
Jeg vokste opp med 70-tallspoesi. Jan Erik Vold ble smuglest under pulten på skolen. Vi siterte ”Tale for Loffen” og ”Kluturuke” i tide og utide.
Loffestoff er siden blitt et begrep, som stikker langt dypere i min norske vikingsjel enn jeg først hadde trodd. For nå har neste generasjon kokker gjenoppdaget brødets plass i våre hjerter, midt i glutenhetsen og karbokrigen. Continue reading
Humleøl, Vikingbrød, tangsalt og karibiske sauser hos The Kitchen Tourist
Dette handler om moderne soul food. Mat som gir deg store sanselige opplevelser, fordi de er laget med tid, kultur og lidenskap. Måltider som inspirerer, motiverer og stimulerer. Dekk et bord med hjertet. Serve, sense and chat. Continue reading
Saftig blåbærstang
En lettbakt kringle, fylt med mandelmasse og saftig selvplukk. Har du ikke blåbær er den super med eplemos, rørte bringebær eller plommer. My wild guess 🙂 Continue reading
Grissini med oliven, tomater og urter
De har dukket opp på kaffebarer og i utlandet. Lange, tynne og knudrete brødkjepper. Eller grissini som det heter på italiensk. Rett og slett brøddeig som formes til tynne pinner og stekes knasende sprø i ovnen. Continue reading
Gullimunns sunne brødbakeskole
Nyttårskalkun og festtips
Godt Nytt År!! 2014 endte med en rosa solnedgang bak glitrende frostdekte trær. Jeg fikk en siste skitur i Winter Wonderland, før jeg gjøv løs på den store festmiddagen. Det har blitt tradisjon at vi holder fest for nære venner og naboer i vårt røde hus i skogen. Idyllen er som tatt ut av en Disney julefilm! Vi setter fakler langs den mørke skogsveien, og gjestene ankommer med stjerner i øynene fra turen inn i marka. Continue reading
Focaccia med durumhvete
Det finnes mange oppskrifter på focaccia, som i Italia bakes både med og uten honning, oliven, tomater, nøtter, ost, urter osv. Du kan med andre ord se på focaccia som en grunnoppskrift, som du tilsetter dine egne favoritturter og andre smakstilsetninger. Continue reading