Nyttårskalkun og festtips

Festbordet ble pyntet i god tid.
Festbordet ble pyntet i god tid.

Godt Nytt År!! 2014 endte med en rosa solnedgang bak glitrende frostdekte trær. Jeg fikk en siste skitur i Winter Wonderland, før jeg gjøv løs på den store festmiddagen. Det har blitt tradisjon at vi holder fest for nære venner og naboer i vårt røde hus i skogen. Idyllen er som tatt ut av en Disney julefilm! Vi setter fakler langs den mørke skogsveien, og gjestene ankommer med stjerner i øynene fra turen inn i marka. Continue reading

Vaniljeyoghurt med jordbær og mandler

IMG_5555

Så enkelt, så sunt, så vakkert og SÅ godt! Dette er desserten som skal utkonkurrere min største last: Is med sjokoladesaus. Jeg fant en boks Lindahls delikatess vaniljeyoghurt hos Meny (samme svenske merke som lager god tyrkisk og gresk yoghurt). Den er ny, og kanskje ikke like lett å få tak i overalt. Alternativt kan du da blande kesam vanilje med Biola yoghurt naturell.

Hemmeligheten bak den gode smaken, er at bærene er hjemmelaget frysetøy. Jeg kom  i skade for å skrive igår at de er fra Lærdal…det er de ikke. Derimot er alle bringebærene i fryseren derfra, så jeg blandet. (Lærdals-bringebærene er desverre spist opp, så gode var de!)

Jordbærene er delt i fire, sukret litt og lagt i fryseren i zip-lock poser.  Denne desserten er super når du har mange gjester du vil imponere i en fei. Du kan evt. pynte med et lite grønt sitronmelisseblad.

OPPSKRIFT (per porsjon)

1,5-2 dl vaniljeyoghurt

(1,5 dl kremfløte)

1 ss mandelflak

1-2 ss nytint frysetøy av jordbær

evt. kaneldryss

Visp krem av fløten og bland forsiktig med youghurten. (For en slankere variant kan du kutte kremen). Rør inn halvparten eller mer av jordbærene, dryss på litt kanel, og ha på passe med mandelflak.

Yummy!!!

IMG_5559