Ost og kjøtt fra fjellbeite burde verdsettes mye mer

Kyr på beite i Rondane

Vi du spise bærekraftig og sunt? Da bør du tenke på bier, fluer, mark, blomster og lykkelige dyr. Besøk på fjellgårder har gitt meg mange aha-opplevelser om viktigheten av snille bakterier, nitrogen og sjeleføde.

Continue reading
Annonser

Stoppet spiseforstyrrelser med geitetestikler

IMG_4429
I Hellas lærte jeg å nyte mat med alle sanser.

Av Espen Kvalheim og Einar Ravndal i Nard AS,  Publisert i Magma, et magasin for Econa (Siviløkonomenes alumni)

Elizabeth S. Lingjærde har en spesielt rikholdig CV, som inkluderer alt fra bistandsarbeid i Afrika til næringslivsjournalist, finans­korrespondent, møbelimportør og salgssjef. I dag er hun journalist, forfatter, skribent, matblogger og reiseleder. Sistnevnte på elvecruise med fransk mat- og vinkultur som ekspertise.

Continue reading

Visit Norway! Tradisjonsmat fra Gudbrandsdalen, med oppskrifter

Hilde og Stig Grytting har velfortjent vunnet Folkets Reiselivspris for gjestfrihet og god mat i fantastiske omgivelser ved Ringebu i Gudbrandsdalen

Mediatur: Denne uken overnattet jeg på den gamle storgården Sygard Grytting i lia over Ringebu i Gudbrandsdalen. På menyen stod noen av våre kjæreste mattradisjoner.

Continue reading