Rødbetsalat med løk, eple, rødkål og creme fraiche

198
Vakre farger til vintermat

For meg er tilbehøret minst like viktig som kjøttet. Denne vintersalaten er ikke bare herlig fargesprakende, men smaker nydelig friskt og balansert. Super til burgere, pølser og som pålegg alene, med sild eller skinke.

Continue reading

Annonser

HISTORIE I HVER BIT

Foto: Arcimboldo, Smithsonian Institute. Vi er hva vi spiser.
Foto: Arcimboldo, Smithsonian Institute – Vi er hva vi spiser.

Igår hadde jeg et hyggelig møte med en kunst- og matinteressert ildsjel. Som frilanser er jeg alltid ute med «vibbene» mine for å møte spennende mennesker, ideer og steder. Hvem vet hva det kan føre til? Mye! Det er min erfaring så langt. Anyway, vi snakket om matkultur og mathistorie. Da husket jeg denne artikkelen skrevet for magasinet EXIT, hvor jeg var redaktør på 90-tallet. Enjoy!
Continue reading