Æbleflæsk og rygeost – Fynsk tradisjonsmat

2015-10-14 at 13-21-16
Bent fra Statholdergaarden, Maja fra Summerbird og Per fra Falsled Kro representerer det beste av økologisk dansk gastronomi.

Denne høsten har jeg fått dykke ned i danske dejligheder. Først en tur til Bornholm, der jeg blant mye spiste den beste silden jeg har smakt, lekkert rugbrød, godt øl og verdens beste lakriskonfekt.

Deretter «masterclass» med en dansk superkokk. Continue reading

Annonser

Nydelig leverpostei!

IMG_0965
Finnes ikke bedre enn fersk og hjemmelaget.

Jeg har tidligere laget lammepostei, men denne gangen gikk jeg for svinelever, og lagde en god, gammeldags postei med masse herlig smak! Gutta i huset gav den toppscore, så heretter nytter det ikke med kjøpepostei lenger…Greit det, for postei er faktisk veldig enkelt å lage. Det tar litt tid, men lager du for eksempel to avlange brødformer, og legger porsjoner i fryseren, så har du fantastisk godt og sunt pålegg en god stund fremover.

Continue reading