Fastetirsdag

P1000131

Etter en knapp uke i alpene på ski, med mye fet seterkost, vin og sjokolade + opptil flere boller på den lokale idrettsforeningens klubbrenn søndag, føles det godt å faste litt!  Vekten vippet opp en kilo, men det synes ikke. Musklene ble enda sterkere i de sinnsykt flotte bakkene i Alpe d’Huez og Les 2Alps. Når jeg står på ski står jeg hardt! Dessuten er en kilo eller to opp og ned helt normalt, og ikke noe man skal bry seg om.

Men, mandag ‘måtte’ jeg faste. Det er blitt rutine, og det føles helt riktig. Igår spiste jeg knapt 300 kcal og idag er det litt havregrøt og grønnsaker som gjelder. I skuffen ligger sjokolade fra Valrhona pluss pølser og ost fra Savoiedalen. Fredag skal det bli fest med alle godsakene og en god flaske vin og hjembakt brød til.

P1000132

Men idag: Full jobb på tom mage, men det går fintfint, etter denne frokosten og kaffelatte med skummet melk og kanel 🙂

KALD HAVREGRØT MED FRUKT OG BÆR

1 dl Helios små havregryn

1 dl skummet melk eller Biola yoghurt naturell

1 ss frysetøy jordbær

1 ss granateplefrø

kaneldryss

 

 

Påskeappelsin og granateple med mandler

 

 

Nå er appelsinene på det aller beste, og her er en fantastisk god dessert som passer bra etter en mektig lammestek i løpet av påsken. Enkel, lett, rask og billig. Super hyttemat! Alle ingrediensene regnes dessuten som supermat, stappfulle av næring som er spesielt bra for huden og immunapparatet. Det trenger vi nå 🙂

 

OPPSKRIFT (til 2 personer)

1 stor gul appelsin

1 blodappelsin

1/2 granateple (kjernene)

en neve mandelflak

1 ts flytende honning

2 ss gresk yoghurt

en klype fersk rosmarin

 

Skjær skallet av appelsinene med en skarp kniv, deretter tykke skiver som igjen skjæres i passe store trekanter. Legges i en bolle sammen med granateplekjerner og mandelflak. Ha over en teskje flytende honning (helst akasiehonning) eller bland honningen inn i yoghurten, som legges i klatter oppå. Pynt med litt rosmarin, som gir en liten, men pikant smak til frukten.

GOD PÅSKE!