Visit Norway! Tradisjonsmat fra Gudbrandsdalen, med oppskrifter

Hilde og Stig Grytting har velfortjent vunnet Folkets Reiselivspris for gjestfrihet og god mat i fantastiske omgivelser ved Ringebu i Gudbrandsdalen

Mediatur: Denne uken overnattet jeg på den gamle storgården Sygard Grytting i lia over Ringebu i Gudbrandsdalen. På menyen stod noen av våre kjæreste mattradisjoner.

Continue reading
Annonser

Konfirmasjonsbuffet

2013-05-28
Å pynte til fest er gøy! Her har jeg laget buketter av peoner, liljekonvall, hvitveis og Gerbera. Lekre lys, sølv, damask og krystall hører med. Invitasjoner, menyer og bordkort er selvlaget, på printeren hjemme og på Allkopi.

Å traktere opptil 30 gjester eller mer byr på store utfordringer for de fleste, både med hensyn til tid, plass og økonomi. Trikset er å lage mat som krever lite, men smaker mye. Har du gode råvarer er halve jobben gjort.

Continue reading

Supersaftig blåbærpai

Det ble desverre ingen selvplukkede blåbær på meg i år. Buhuuu! Derfor måtte jeg klyve over enda en terskel, og gå de tunge skrittene til en frysedisk. I ren blåbærabstinens ville jeg uansett bake en blåbærpai jeg fant oppskrift på, og som ifølge opphavskvinnen er verdens saftigste. Clotildes (franske) blåbærpai. Den BLE supersaftig, og hele kaken forsvant i løpe av et døgn. Lett å lage – lett å spise! Frosne blåbær passer best til denne oppskriften faktisk.  Noen fordeler skal de ha.

OPPSKRIFT:

200 gr mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gr smør

200 gr sukker

3 egg

2,4 dl rømme eller yoghurt

1 ts vaniljesukker

500 gr blåbær, gjerne frosne

40 gr brunt sukker/demerara

Slik gjør du:

Bland det tørr i en bolle, og visp smør og sukker hvitt i en foodprocessor. Ha i eggene, ett ad gangen, deretter rømme og vanilje. Bland godt før du har i det tørre og rører såvidt sammen.

Hell halvparten av røren i en smurt springform. Hell i halvparten av blåbærene, deretter resten av røren og topp med resten av bærne. Dryss over brunt sukker (pass på så det ikke klumper)

Bakes midt i ovnen en time på ca 180 C til den blir gylden. Avkjøles før servering.

enjoy!