Det er Halloween! Gresskar er supermat dere, på alle måter. Vakker, god og stappfull av næring. Grillet smaker den best synes jeg. Continue reading
Halloweensalat med grillet gresskar og søtpotet
salat
Gresk til grill er gull!
Smak er personlig, men for meg er gresk mat best om sommeren. Det er enkelt, raskt og fullt av gode smaker og sunnhet. Jeg kan faktisk spise choriatiki og tzatziki hver dag uten å gå lei. Continue reading
Stiansen og jeg deler våre beste grilltips i Fellskjøpets sommermagasin :-)
I sommer fikk jeg æren av å dele mine beste grilltips med Nationens lesere, gjennom Felleskjøpets sommermagasin. Bent Stiansen var som vanlig vennligheten selv, og stilte med ekspertiseråd. Tilbehøret og matfotos fikk jeg stå for! Continue reading
Grillet lammeskank med anis og løksaus
En delikatesse av de store! Lammeskanken blir mør, saftig og svært smakfull med denne supre metoden. Continue reading
Helgresk superlunsj på Ikaria
Etter en lang sommerferiepause, kan jeg endelig glede dere med noen herlige helgreske retter fra verdens sunneste øy! Continue reading
Reker og råkost – Cole slaw going greek!
Reker, krabber, sitron, salat, aioli, spiralloff, salat og vin er alt som skal til for å lage fest i en fei! Continue reading
Santa burgers
Egentlig burde jeg kalt dem vilt-burgere. Bruk hva som helst av viltkjøtt, for dette er noe av det beste du kan spise for tiden, tatt i betraktning at nyhetene er gjennomristet av WHOs kjøttrapport. Vi får kreft av bearbeidet kjøtt, mener de. Continue reading
To leskende melonsalater
Finnes det noe bedre enn saftige meloner i sommerheten? Jo, melon med svalende yoghurt eller salt fetaost. Sistnevnte høres for mange ut som en underlig kombinasjon, men prøv! Continue reading
EKTE gresk choriatiki & tzatziki
Avisene og bladene er fulle av fristende salatoppskrifter for tiden, og mange kommer med oppskriften på gresk salat. Selve symbolet på en gresk sommerdag. Continue reading
Gresk rødbetsalat
Jeg har et par morsomme oppskriftshefter hjemme, kjøpt i Frankrike og Hellas, med oppskrifter fra antikken og romertiden. Både romerne og grekerne elsket god mat og vin, og var også svært kunnskapsrike og bevisste på sammenhengen mellom mat og helse. Continue reading