Gult er kult! Spesielt i matveien. Her er en herlig gulrotsuppe som kler påskepynten og gir ekstra vitaminboost nå som kroppen er solhungrig og sliten etter vinteren.

OPPSKRIFT

400 gr gulrøtter

100 gr potet

1 løk

3 dl vann

2 dl hvitvin

2 dl melk

havsalt / nykvernet pepper

 

Grønnsakene skjæres i terninger. Kok opp alt, unntatt melken, til grønnsakene er møre. Ha i melken og mos med stavmiker.

Evt. rømmeklatt og urteolje eller klippet grønt til servering. Idag skviste jeg appelsin i suppen også. Godt.