Festsalater

Bladpersille, basilikum, tomater, pinjekjerner, ananas, vannmelon, balsamico.

Her er det mye å bli inspirert av!

Min venninne Ane, som er vertinne på Kikutstua i Nordmarka, er helt rå på å lage salater. Hun har den berømte ‘touchen’, og legger opp de mest smakfulle, fargerike og festlige fat med bugnende godsaker. Her er mine bilder (tatt med mobilkamera) fra 17. mai, der det også var bidrag fra Rita som er vertinne på Finnerudstua. Jeg er heldig som blir servert så mye godt, av så gode mennesker!

(OBS jeg er ikke helt sikker på ingredienslisten og dressingene, for her er alt slumpet av Ane. Bruk fantasien og smaksløkene, så lykkes du helt sikkert med dine egne varianter 🙂

Hvitkål, gulrøtter, avokado, ruccula, brune bønner, minitomater og litt finrevet parmesan i dressingen

Stangselleri og asparges med pinjekjerner og parmesan.

Ritas mangosalsa med avokado, tomat, løk, lime og chili

 Potetsalat med avokado, aspargestopper, pinjekjerner, raspet parmesan, maldonsalt, pepper, olivenolje og sitron

Anes nydelige foccaccia, før den skal inn i ovnen. Rikelig med god olivenolje fra Italia må til.

Champignon fylt med en blanding av smør og blåost ble lagt på grillen, sammen med gjestenes medbrakte kjøtt, fisk og scampispyd.

Nordmarka: Bjørnsjøen sett fra Kikutstua

Her er utsikten vi spiste til, 17.mai 2012. En fantastisk dag!

Annonser

0 thoughts on “Festsalater

    1. Nei den er dampet eller kokt, men mulig den kan spises rå, om du får tak i unge, ferske eksemplarer? Et triks jeg har lært er å koke dem i en dyp stekepanne om man ikke har en høy spesialkjele. Asparges er også kjempegodt grillet eller bakt i ovnen med litt olje, grovsalt og lime. Nam.

      1. Okay, de så litt rå ut 🙂
        …jeg koker i micron da blir de sprøe og fine, eller bakt i ovnen, og også i smør i stekepanna…

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *