THAIKYLLING fantasi

 

Endelig tid til å blogge litt kjapt.  Lenge siden sist grunnet stort arbeidspress, men også fordi jeg har blogget meg gjennom de fleste rettene jeg lager til hverdags. Jeg kan ikke finne på noe nytt HVER dag heller. Mange av rettene jeg har blogget om her er dessuten så gode at de må stadig gjentas.

Men, altså, det ble en kjapp wok idag, helt på impuls og etter fantasi. Det er ganske risikabelt å ‘slenge sammen en thai’, for ofte blir slike eksperimenter for syrlige, for søte, for salte eller rett og slett en ‘grøt’ av smaker som kræsjer. Denne gangen gikk det svært bra! Håper jeg klarer å sette riktige mål her, for alt ble slumpet.

OPPSKRIFT

1 økonomipakke kyllingfileter, skjæres i strimler/biter

paste:

1 ss fersk ingefær

3 hvitløksfedd

1 stor grønn chili

1 toppet ts sterk peppersaus (vi har laget vår egen etter Karibisk oppskrift)

1 ss fersk rød paprika (rest)

litt vann

kjøres i en liten foodprocessor til en grøt

 

2 gulrøtter, skåret i tynne staver

ca 10 champignon, skiver

1 persillerot, skåret i tynne staver

litt brokkoli, små buketter

1 pakke sukkererter

1/2 pose vasket spinat

————————————

2 ss rapsolje

1 ts sesamolje

1 ts Cocosa med kokossmak

1 ts honning

1 ss østerssaus

1 ss fiskesaus

1/2  ss søt soyasaus

3-4 dl kyllingfond (en terning med vann)

1 lime, presset

——————————-

SLIK GJØR DU

Varm en wokpanne og ha i olje, honning og cocosa. Når det er varmt har du i kyllingstrimlene og pasten. Wok til kjøttet er lysebrunt. Tilsett alle grønnsakene og bland godt.

Ha i østerssaus, soyasaus, fiskesaus og lime. Wok rundt i ca fem minutter til. Når grønnsakene har falt sammen, og kjøttet såvidt er gjennomstekt, serveres det hele med kokt ris. Sistemann slikker bollen!

Yummy!

Og selv om maten var HOT er marka ute kald. God kombinasjon!

Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *