Julesild

Hjemmelaget sild er utrolig godt, og veldig lett å lage. Alt du trenger er:

OPPSKRIFT

Carlos sildefilet (blå boks)

2 små  rødløk
1 ts  ingefær, frisk

1 ss  pepper, hel sort
1 ss  allehånde
1 ss  nellik
1 ss  sennepsfrø
4 stk  laurbærblad

Eddiklake

4 dl  vann
3,5 dl  sukker
2 dl  eplecidereddik eller urteeddik

Kok opp eddikklaken og la den avkjøles. I mellomtiden legger du silden i et dørslag og skyller den godt i kaldt vann. Skjær løken i tynne skiver og skrell og skjær ingefær i tynne strimler.

Finn frem et par Norgesglass og steriliser dem i stekeovnen (eller vask dem i svært varmt vann). Vask gummiringene for seg i kokende vann, de smelter i ovnen! Legg deretter løk og sild lagvis sammen med hele krydder, men vent med laurbærbladene, de stikker du langs siden helt til slutt. Sildefiletene klipper du opp i passe biter med en skarp saks. Hell til slutt over laken til randen av glasset, før du lukker godt og lar stå i kjøleskap i minst ett døgn før du smaker på den.

Smaker fantastisk med godt smør på dansk rugbrød eller pumpernickel. Selv liker jeg den godt sammen med kokt eller bakt rødbet også.

Annonser

3 thoughts on “Julesild

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *