I år var det vår tur til å samle naboer og venner til 17.mai fest i hagen. Alle tar med det de selv vil grille og drikke, så holder vi resten. En enkel og fin måte å arrangere fest for mange på. Jeg lager alltid mange forskjellige slags tilbehør, og her er listen over hva jeg valgte iår, med stor suksess.

BLANDET SALAT

– tynne skiver agurk

– halve cocktailtomater

– salatmiks

– tynne ringer av søt løk

Jeg serverer den med min hjemmelagde vinegraitte ved siden av. Hvis du ikke blander dressingen i salaten holder den seg fint til neste dag også 🙂

RØDBETSALAT

Kokte rødbeter

god olivenolje

urtesalt

ruccula

fetaost, smuldret

grovkvernet pepper

(sauterte ringer av rødløk er også godt i, + valnøtter. Hadde glemt det)

MANDELPOTETER MED MARINERTE TOMATER OG ROSMARIN

mandelpoteter

4-5 hvitløkskløfter, finkuttet

marinerte tomater, strimlet

evt. løkringer

ferske rosmarinkvaster

Maldonsalt

god olivenolje

Kok mandelpoteter såvidt møre. Kutt dem i to og ha dem i en dyp langpanne sammen med resten av ingrediensene. Ovnsbakes i ca 20 min.

TZATZIKI OG URBRØD

Oppskrift på tzatziki finner du her og på brødet her. Sett frem godt smør også.

GRILLEDE PAPRIKASTRIMLER (orange, rød og gul paprika grilles i grillpanne med litt olivenolje)

MANGO- OG AVOCADOSALSA

Syrlig og frisk til fet grillmat. Nydelig smaksatt med lime og koriander

STEKT HALOUMIOST

Osten skjæres i halv cm tynne skiver og stekes i tørr stekepanne på middels varme, eller i en grillpanne. Nydelig til salat også.

ASPARGES 

Kokes såvidt møre i lettsaltet vann i en dyp panne eller aspargeskjele. Grilles lett i en grillpanne før de serveres med dryss av blomstersalt, god olivenolje og ferske parmesanflak.

OLIVEN, PARMASKINKE OG TOMATSALAT

Tomatsalaten er ulike typer tomater i skiver sammen med bladpersille, ruccula og hvitløk. God med parmesanflak i også.

GJESTENE TAR MED EGEN VIN

Og alle hadde med kjøtt, både entrecote, elg og biff stod på menyen 🙂

JORDBÆRCHUTNEY

Rita, som er en av tre gründere bak Nordmarksprodukter, hadde med et stort Norgesglass med utrolig gode jordbær i lake av chili, løpstikke og løk. Mmmm!

17. MAI KAKER

Jeg bakte Allers sin 17.mai kake, basert på bunn av knuste havrekjeks og mandler, toppet med rømme, krem og sitrongelémiks, og masse friske bær.

Hurra! Vi gleder oss allerede til neste år 🙂