Agurktid er salattid.

Her er en variant på den norske agurksalaten, som passer kjempefint til for eksempel sashimi eller sushi. Lekker å se på og fin som liten aperitif er den også.

OPPSKRIFT

1 agurk

1/2 ts hvit eddik, riseddik eller Mirin

1 ss sitronsaft

1-2 ts salt

2 ss ristede sesamfrø

Skjær tynne flak av agurken med en mandolin eller ostehøvel. Legg agurken i et dørslag sammen med salt så den får rent litt av seg. I mellomtiden blander du skvist sitron og eddik i en skål, og rister sesamfrøene forsiktig i en tørr liten smørkjele eller stekepanne. La frøene avkjøles før du blander alt sammen og setter til kjøling før servering.

Mmmm!