Tjukkmjølkspannacotta med bær

IMG_3527

På Mat & Vinmessen fikk jeg servert denne italienske fløtepuddingen i norsk tapning på Rørosmeieriets stand. Den smakte så godt at jeg fikk oppskriften. Tjukkmjølk får du i de mer velutstyrte supermarkedene. Spør, så skaffer de den sikkert. Desserten er superenkel å lage, og smaker mektig godt, spesielt med bær til. Jeg har jo fryseren full av frysetøy nå, så jeg tok opp en pose med jordbærbiter frosset ned med litt sukker. Det smakte perfekt til!

OPPSKRIFT:

3 dl kremfløte

3 dl økologisk Tjukkmjølk fra Røros

80 gram sukker

1/2 vaniljestang, skrap ut frøene

3 gelatinplater

Friske bær eller bærsaus

Legg gelatinplatene i bløt (en skål med kaldt vann) til de er myke. Kok i mellomtiden opp fløten med sukkeret og vaniljefrøene, og gjerne stangen også. La det småkoke noen minutter. Avkjøl litt og ha i gelatinen, som vispes inn til den er helt oppløst. Hell i tjukkmjølken og rør godt.

Sil pannacottaen gjennom en melsikt, så du får fjernet restene etter vaniljestangen.

Fordel den silte pannacottaen på 4-6 porsjonsglass, og sett til kjøling et par timer. Når den er stivnet serverer du den med det du har av friske bær eller romtemperert frysetøy.

Vinforslag: Hvit italiensk dessertvin. For eksempel Il Falchetto Brachetto D’Aqui 2011

Annonser

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *