Det er sol, varmt og deilig ute! Da ønsker vi oss et lass med friske grønnsaker, rene smaker og kos, som kan matche rosa viner, sommerblomster og blide gjester i sommertøy. Dette er retten du kan servere til alt og alle. Continue reading
Rødt, søtt, litt syrlig og knallgodt alene eller som tilbehør til nesten hva som helst. Denne grønnsakstuingen burde du lære deg! Continue reading
Lett og luftig, men rik på smak! Denne ostekaken er en korsikansk klassiker. Både glutenfri, laktosefri og rik på proteiner. Sunt og godt! Continue reading
Jeg elsker Italia. Kunsten å gjøre det enkle verdifullt. Detaljer blir betydningsfulle. Sansene skjerpes. Less is more. And lavish is lovely. Her er historien om en pastarett som tar helt av.
Dette er ukemenyen for deg som vil prøve hvordan jeg, og andre godt trente folk med stålhelse, lever.
Supermaten er ikke ny, men kunnskapen er det. Jeg har brukt de siste ukene på studier i ernæring ved Norges Idrettshøgskole, og nå vet jeg enda mer om hvordan vi kan utnytte den uhyre intelligente og fantastiske maskinen som kroppen vår er! Jeg får bjuda på litt kunnskap, men bit for bit. Continue reading
Varmere somre, høyere alkoholinnhold, ”Indian summers”, mer individualisme og tilbake til økologien. Bordeaux er ikke så konservativ som man tror. (skrevet for Norske Vinklubbers Forbund)
Det finnes en restaurant i Genêve som har bare én rett på menyen. Den er det ypperste av hva alpene kan tilby, så hvorfor ikke?
Continue reading
Mine curries er en fem-trinns rakett, som skal avgi hete følelser i hele kroppen, og helst litt deilig svettepipling i pannen. Brygger du på en eller annen basselusk, skal jeg love deg at en hot curry kan utføre mirakler, nesten. Continue reading
Et nyttårsforsett jeg bifaller er å drikke mindre, men bedre! Men hvordan skal du bli vinkjenner i en fei? Dra rett til smørøyet, Bordeaux, og la deg lede gjennom en av verdens flotteste og morsomste vinskoler. Continue reading
Å fylle en aubergine, squash eller en tomat, med litt brødrester og andre godsaker, er vanlig rundt middelhavet. Korsikanerne er blant verdens beste kokker. Dette er en av de mest skattede rettene fra øya, som troner høyt på gourmettoppen. Continue reading
