Denne kaken både dufter og smaker helt himmelsk! Nydelig å ha ved siden av teen eller kaffen nå på høsten.
Continue readingKrydret gresskarkake
BAKST
Proteinrike frokostmuffins
Mange spennende krydder, havre, gulrot, eple, frø og nøtter i en herlig jafs. Supergode og supersunne. De egner seg til å fryses, men er best nybakte.
Continue readingEn sjelden og helnorsk gull-i-munn
Tre uvanlige ingredienser blir en søt liten snacks fra smakshimmelen.
Continue readingHelges minimalistiske pizza ruler
Det var en kveld i påsken, og vennegjengen bestemte seg for en uhøytidelig pizzakonkurranse. Jo flere kokker, jo mere moro. Her er pizzaen som gikk av med seieren. UTEN ost! Continue reading
Blåbær crumble – smuldrepai med en hel tue
Nylig hadde jeg storbesøk, helt fra Hong Kong! Hva serverer man et kinesisk fotballlag? Det ble wok med reker, kylling, masse ris og nudler, og blåbærpai med is. Desserten slo skikkelig godt an! Men så hadde jeg en hel tue i den. Continue reading
Plommepai med salt karamellsaus
På tide å gå på slang i diverse frukthager! Høsten er tid for å nyte alt det saftige, søte og gode som kan puttes i paier, desserter, chutneys eller bare spises akkurat som de er. Her er en pai fra Médoc i Bordeaux. Crunchy, salt, søtt og himmelsk godt. Continue reading
Ekte honningkake fra middelalderen
Visste du at honningkake er en av våre eldste kakeoppskrifter? Den stammer fra middelalderen, som mye annet vi spiser i julen. Fantastisk smak av krydder og honning. Den holder seg lenge, og bør bakes i god tid før jul. Continue reading
Historisk julemat fra Hedmarken
Norge ble bygget av frie bønder og husmenn. I julen, som opprinnelig er en feiring av vintersolverv, kan vi hedre dem ved å bringe videre kokekunsten, tradisjonene og håndverket de la all sin flid og kunnskap i. Da viderefører vi julens aller beste verdier! Continue reading
Den beste starten – Supersunn frokost med svarthavre, frø og bær
Norsk frokost er verdens beste. Kaldt og hardt klima har perfeksjonert måltidet som skal få oss gjennom tøffe dager. Her er min moderne variant, høstet fra Vikingarv og skogens gull, med en dash av Middelhav og selvsagt kaffe. Continue reading
Nei til matsvinn – slik lager du lekre retter av gammelt brød
I mange matvettuge land, som Italia, Hellas og Frankrike, er gammelt brød en ypperlig råvare til mange herlige retter. Du sparer penger, får nydelig mat, og er med på å gjøre verden bedre. Her er mine beste tips til bruk av gammelt brød. Continue reading