Også i år er jeg blant de utvalgte matbloggerne som får være med å feire GOÛT DE FRANCE, som feires over hele verden den 21. mars. Da lager utvalgte kokker en spesiell fransk meny på sine respektive restauranter, for å feire gastronomiens høyborg; Frankrike. Det er kun de beste som blir plukket ut. Continue reading
DESSERTER
Kunsten å elske sjokolade og livet
Flødebollen fra Summerbird er så liten at du kan klare alt på en gang. Små størrelser er et must synes jeg.
Jeg innrømmer det, jeg er en liten godtegris. Det er en familiesvakhet fra farssiden. Vi har vokst opp med flere hundre år gamle desserttradisjoner, og noen av mine første kulinariske barndomsminner er farmors tørkede epleskiver og rike karamellpudding. Continue reading
Miascia, italiensk brød- og fruktpudding
Har du tørt grovbrød i skuffen? Da er denne fantastiske desserten fra Comosjøen i Italia tingen! Alt du trenger er basisvarer og høstens frukt. Continue reading
Rømmebrød med trollkrem
Nå er tyttebærene modne, og hva er vel bedre en trollkrem! Superlett og kjempegodt, spesielt på tradisjonsrike rømmebrød. Continue reading
Marengsfjell med pistasje, kastanjekrem og blåbær
Små fjell med luftig krem, marsipansøt kastanjekrem eller friske blåbær. Elegant, skjørt og veldig mektig. Det er ikke ofte jeg lager store desserter. Nå måtte jeg. Continue reading
Vidunderlige august, og blåbærclafoutis
Lenge siden sist, men jeg har vært på reise, vært lat og selvsagt spist og laget masse mat. Jeg elsker august og september, når været er fint. Luften er så klar, naturen bugner og energien er på topp. Continue reading
Nyttårskalkun og festtips
Godt Nytt År!! 2014 endte med en rosa solnedgang bak glitrende frostdekte trær. Jeg fikk en siste skitur i Winter Wonderland, før jeg gjøv løs på den store festmiddagen. Det har blitt tradisjon at vi holder fest for nære venner og naboer i vårt røde hus i skogen. Idyllen er som tatt ut av en Disney julefilm! Vi setter fakler langs den mørke skogsveien, og gjestene ankommer med stjerner i øynene fra turen inn i marka. Continue reading
Sjokoladefondant Fantastico
Siden jeg for noen år siden lagde dette for første gang, har ikke ungene villet ha noe annet når de har bursdag, eller skal feire andre høytider (bortsett fra jul. Da blir det Dronning Maud pudding). Jubelen står alltid i taket hos gjestene også, når de får denne lille vulkanen på tallerkenen. Continue reading
Tilslørte Bondepiker
Verdens deiligste dessert med verdens kuleste navn 🙂 I England har de noe lignende de kaller Trifle. Lag den gjerne en dag før du skal spise den, for den er aller best når den har fått stått en stund. Continue reading
Kos med eplemos
Dette er noe av det mest nostalgiske jeg kan tenke meg i matveien. Vi har endelig fått epler på epletreet vårt, etter mange års venting! Jeg har dessverre ikke grønne fingre. Mange av eplene er skjemmet av skurv, eller hva det nå heter, men desto mer egnet til mos og desserter. Continue reading