Hva er forskjellen på Champis, Cava, Crémant, Ferrari, Prosecco og Spumante? Og hvordan drikker man bobler best?
Continue readingBobler passer til alt! Litt om musserende vin
MATKULTUR etc.
VINdunderlige nytelser
Dette er delvis en bokomtale, for deg som ønsker å åpne døren til smakens Narnia. En verden av sanselig nytelse og glede venter deg!
Continue readingOst og kjøtt fra fjellbeite burde verdsettes mye mer
Vi du spise bærekraftig og sunt? Da bør du tenke på bier, fluer, mark, blomster og lykkelige dyr. Besøk på fjellgårder har gitt meg mange aha-opplevelser om viktigheten av snille bakterier, nitrogen og sjeleføde.
Continue readingTrendrapport fra nytt matmekka i Nice
Den gamle arkitektoniske perlen Garde du Sud er restaurert av en italiensk designgruppe fra nedlagt jernbanestasjon til mathall med masse atmosfære.
Continue readingNorsk fjellkost ruler – ost, laks og nogo attåt
Stoppet spiseforstyrrelser med geitetestikler
Av Espen Kvalheim og Einar Ravndal i Nard AS, Publisert i Magma, et magasin for Econa (Siviløkonomenes alumni)
Elizabeth S. Lingjærde har en spesielt rikholdig CV, som inkluderer alt fra bistandsarbeid i Afrika til næringslivsjournalist, finanskorrespondent, møbelimportør og salgssjef. I dag er hun journalist, forfatter, skribent, matblogger og reiseleder. Sistnevnte på elvecruise med fransk mat- og vinkultur som ekspertise.
Lokalmat i Gudbrandsdalen
I hjertet av Norge finner vi opphavet til våre kjæreste mattradisjoner. Nå satser lokalbefolkningen på å både beholde og videreutvikle den. Dette er mat vi skal være superstolte av!
Continue readingVisit Norway! Tradisjonsmat fra Gudbrandsdalen, med oppskrifter
Mediatur: Denne uken overnattet jeg på den gamle storgården Sygard Grytting i lia over Ringebu i Gudbrandsdalen. På menyen stod noen av våre kjæreste mattradisjoner.
Continue readingTre fantastiske steder for brunch i London
Brunch er blitt hot, og i London seiler det opp som et «must do». Spesielt når du finner steder som har så mye atmosfære og god mat at du kan bli sittende i timevis. Continue reading
Beste frokost og lunch i Lyon!
Jeg er så vågal at jeg påstår å ha funnet toppen av matlykke i verdens gastronomiske hovedstad Lyon, på egenhånd. Smak og behag kan som kjent ikke diskuteres. Men joa, til en viss grad! Noen kriterier kan vi være enige om, n’est pas? Continue reading