Dette er delvis en bokomtale, for deg som ønsker å åpne døren til smakens Narnia. En verden av sanselig nytelse og glede venter deg!
Continue readingVINdunderlige nytelser
MATREISER
Trendrapport fra nytt matmekka i Nice
Den gamle arkitektoniske perlen Garde du Sud er restaurert av en italiensk designgruppe fra nedlagt jernbanestasjon til mathall med masse atmosfære.
Continue readingStoppet spiseforstyrrelser med geitetestikler
Av Espen Kvalheim og Einar Ravndal i Nard AS, Publisert i Magma, et magasin for Econa (Siviløkonomenes alumni)
Elizabeth S. Lingjærde har en spesielt rikholdig CV, som inkluderer alt fra bistandsarbeid i Afrika til næringslivsjournalist, finanskorrespondent, møbelimportør og salgssjef. I dag er hun journalist, forfatter, skribent, matblogger og reiseleder. Sistnevnte på elvecruise med fransk mat- og vinkultur som ekspertise.
Lokalmat i Gudbrandsdalen
I hjertet av Norge finner vi opphavet til våre kjæreste mattradisjoner. Nå satser lokalbefolkningen på å både beholde og videreutvikle den. Dette er mat vi skal være superstolte av!
Continue readingVisit Norway! Tradisjonsmat fra Gudbrandsdalen, med oppskrifter
Mediatur: Denne uken overnattet jeg på den gamle storgården Sygard Grytting i lia over Ringebu i Gudbrandsdalen. På menyen stod noen av våre kjæreste mattradisjoner.
Continue readingTre fantastiske steder for brunch i London
Brunch er blitt hot, og i London seiler det opp som et «must do». Spesielt når du finner steder som har så mye atmosfære og god mat at du kan bli sittende i timevis. Continue reading
Beste frokost og lunch i Lyon!
Jeg er så vågal at jeg påstår å ha funnet toppen av matlykke i verdens gastronomiske hovedstad Lyon, på egenhånd. Smak og behag kan som kjent ikke diskuteres. Men joa, til en viss grad! Noen kriterier kan vi være enige om, n’est pas? Continue reading
Trøffelhelten i Syd-Frankrike
Chez Bruno ligger bortgjemt i en eventyrlig og overgrodd hage, like utenfor den superidylliske landsbyen Lorgues, 1,5 timer fra Nice flyplass. Restauranten har én stjerne i Michelin, og er kåret til Frankrikes tredje beste. Menyen består av trøfler fra aperitif til dessert! Continue reading
Middelhavsmaten som booster helsen og lykken
Dette er det beste kostholdet i verden. Det er det ingen tvil om hos ekspertisen. Som halvt gresk i sinn og sjel er jeg enig. Her er minner om måltider ved Middelhavet som gir seriøst vann i munnen, og masse inspirasjon! Continue reading
Morgentåke har gull i munn – Sauterne
Vi ankret opp i Cadillac klokken 07:00. Tåken svøpte elvebredden inn i et transparent slør, som minnet meg om frostmorgener i Norge. I dette hjørnet av Bordeauxs vinområde møter den kalde elven Ciron den varme elven Gironne. Druene gjennomgår en mirakuløs forvandling.