Lokalmat i Gudbrandsdalen

Kokken til pølsemaker Anni på Ringebu lager en paellapanne med lam og rotgrønnsaker for oss, sammen med pølser.

I hjertet av Norge finner vi opphavet til våre kjæreste mattradisjoner. Nå satser lokalbefolkningen på å både beholde og videreutvikle den. Dette er mat vi skal være superstolte av!

Continue reading

Visit Norway! Tradisjonsmat fra Gudbrandsdalen, med oppskrifter

Hilde og Stig Grytting har velfortjent vunnet Folkets Reiselivspris for gjestfrihet og god mat i fantastiske omgivelser ved Ringebu i Gudbrandsdalen

Mediatur: Denne uken overnattet jeg på den gamle storgården Sygard Grytting i lia over Ringebu i Gudbrandsdalen. På menyen stod noen av våre kjæreste mattradisjoner.

Continue reading

Partering av elg og koking av kraft – med video!

Alt på dyret blir brukt. Ingenting går til spille. Slintrer og fett blir meiseboller til småfuglene. Det store kjøttbeinet er presang til fuglehunden Birk.

Jeg er så innmari heldig at jeg er nærmeste nabo til en av Norges mest erfarne jegere. Nylig fikk jeg kjøpe deler av en 100 kilos kvige fra Gudbrandsdalen. Dag viste meg partering samtidig som han øste av sin kunnskap.  Continue reading