Kan du lese et vinkart med alle sanser, kunnskap, minner og bilder i hodet? Da vil vinen åpne seg for deg på en ny måte. Continue reading
Vil du til Burgund? + Sommersalat med ost, skinke og asparges
bacon
Dansk leverpostei med bacon
Den minimalistiske New Nordic Cuisine – bølgen møter for tiden en motpol i en revitalisering av Bestemors Kjøkken. Små kunstferdige retter med maur, gauksyre, skum, perler og blomster møter konkurranse fra innmat, surdeig, vørterkaker og hønsefrikassé. Her er hjemmelaget postei, som blir til festmat sammen med brød, oster, ripsgelé, syltede grønnsaker, sopp og annet snadder.
Tradisjonell lutefisk
Iår skulle det bli romjul før jeg endelig fikk somlet meg til å lage lutefisk. En rett som jeg i mange år trodde var altfor vanskelig å lage hjemme. Myteomspunnet og dyr på restaurant. Fakta er at hjemmelaget er kjempeenkelt og rimelig! Continue reading