Hva er forskjellen på Champis, Cava, Crémant, Ferrari, Prosecco og Spumante? Og hvordan drikker man bobler best?
Continue readingBobler passer til alt! Litt om musserende vin
champagne
Les Halles de Lyon Paul Bocuse er verdens beste matmarked
Jeg er så heldig å ha ekstrajobb som reiseleder på elvecruise fra Burgund til Arles nær Middelhavet. Her har mennesker handlet og utvekslet kunnskap, inspirasjon, vin, varer og visdom siden vi bodde i huler for over 36 000 år siden. I sentrum ligger Lyon, et matmekka som speiler kulturen og historien. . Continue reading
Om vin, vann og vandring
Jeg har kastet meg ut i en ny reise, og tar dere kjære lesere, med som følge. Veien går til å bli en vinkjenner. Den er laaang, men jeg har det kjempegøy, og berusende deilig. Bli med da vel! Continue reading
En smak av Michelinstjerner fra Costa Brava
Lykken er å bli invitert på en smak av det beste et Middelhavsland har å by på. Tidligere har jeg vært på smakfulle seanser i regi av franske og italienske representanter. Denne gangen stod Spania som vert. Heldige meg! Continue reading
Leftover champagnepunch
Etter nyttår sto vi igjen med et par halvfulle champagneflasker. Dyrebare dråper uten piff. Ingen vits å kaste, tenkte jeg, og surfet på nettet etter inspirasjon.
Oppi en gryte med en halv appelsin, med skall, julekrydder og gløggekstrakt m.m. Det ble godt! Continue reading
Søt galskap: Foie gras og champagne
La Folie Douce betyr søt galskap, og Mon Dieu så deilig det er å svelge gåselever ned med en Sauterne, fjellfisk med sydfransk rosévin og desserten med en fløyelsmyk espresso – før du havner på bordet med slalomstøvler som ballerinasko. Continue reading