Gullimunns julemat

øydessert
Krumkaker, strull, cookies, farmors kaffekake og julekake med rum

Oppskrifter til:

Annonser

Sjokoladecookies – verdens beste!

 

Uimotståelige!

Denne oppskriften ble berømt da en dame, som fikk den fra det store amerikanske varehuset Neiman-Marcus, fikk en gedigen faktura ettersendt. I protest la hun oppskriften ut på nettet!

De er spesielt gode når de er rykende  ferske rett fra ovnen med et iskaldt glass melk til. Jeg baker de idag fordi den ene sønnen min  er så heldig at han er blitt invitert til fjells med en kompis og hans foreldre, og da sender jeg med både dette og litt til. Hjembakst er den beste vertinnegave!

OPPSKRIFT:

(1 kopp = 2,5 dl)

200 g smør

1 kopp sukker

1 kopp brunt sukker

2 organiske egg

2 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

1 ts natron

4,8 dl hvetemel

2,5 kopper havremel (evt. 6 dl havregryn du finmaler i kjk.maskin)

ca 5 plater kokesjokolade (100 grams) = 270 gram

(evt. hasselnøtter eller andre nøtter)

SLIK GJØR DU:

Skjær smøret i biter og legg dem i en bolle som settes i varmt vann så smøret blir mykt. Rør inn sukkeret  og visp godt. Tilsett eggene og vaniljesukker (jeg bruker sukker som har ligget med ekte vaniljestenger i en krukke). Bland salt, bakepulver og natron i melet sammen med havremelet. Rør alt godt sammen. Jeg bruker en tresleiv, men hadde jeg hatt en kraftig kjøkkenmaskin, a’la Kitchen Aid, hadde jeg brukt den.

Legg sjokoladeplatene i en kjøkkenmaskin og kjør maskinen til sjokoladen er DELVIS finhakket, dvs. du skal ha 1/3 sjokoladebiter (evt. kjøper du ca 350 gram sjokoladechips) eller hakk opp deler av sjokoladen selv slik jeg har gjort. Da  bruker jeg de litt tynnere 70% sjokoladeplatene, som er lette å jobbe med og smaker mer.

Bland for hånd til massen er seig, myk og lett å forme til kuler på størrelse med en spiseskje, som du trykker ned til cookies. Bruk bakepapir!

Oppskriften er til ca 57 stk .

Stekes midt i ovnen på 190 grader i ca 10 min. eller til du ser de så smått beg. å få en mørkere farge i bunn.

La de ferdigstekte kakene skli forsiktig over på en rist med papiret så de ikke faller fra hverandre. De stivner raskt, men skal være myke som konfekt inni.

YUMMY !!!