For hvert år øker mengden selvproduksjon, og det føles så herlig! Vi har et epletre som bare får skurvete epler. Det gjør ikkeno’ når man kan lage verdens beste eplemos og-saft! Continue reading
Eplesaft som smaker GULL
Epler
Æbleflæsk og rygeost – Fynsk tradisjonsmat
Denne høsten har jeg fått dykke ned i danske dejligheder. Først en tur til Bornholm, der jeg blant mye spiste den beste silden jeg har smakt, lekkert rugbrød, godt øl og verdens beste lakriskonfekt.
Deretter «masterclass» med en dansk superkokk. Continue reading
Vidunderlige august, og blåbærclafoutis
Lenge siden sist, men jeg har vært på reise, vært lat og selvsagt spist og laget masse mat. Jeg elsker august og september, når været er fint. Luften er så klar, naturen bugner og energien er på topp. Continue reading
Kos med eplemos
Dette er noe av det mest nostalgiske jeg kan tenke meg i matveien. Vi har endelig fått epler på epletreet vårt, etter mange års venting! Jeg har dessverre ikke grønne fingre. Mange av eplene er skjemmet av skurv, eller hva det nå heter, men desto mer egnet til mos og desserter. Continue reading
Nydelig eplekake
Siden sist har jeg vært i Hardanger. Jeg har selvsagt spist de fantastiske eplene, men også plommer, verdens beste morellmost (fra Innigo), eplemost, eplesild, plommesyltetøy og den beste suppen jeg har smakt i mitt liv. Continue reading
Epler i form
Dette er vel verdens enkleste epledessert, og utrolig godt! Continue reading