Hva er forskjellen på Champis, Cava, Crémant, Ferrari, Prosecco og Spumante? Og hvordan drikker man bobler best?
Continue readingBobler passer til alt! Litt om musserende vin
Italia
Lunch på båttur utenfor Sardinia
Det kunne ikke blitt bedre! Havet var turkist og lyseblått. Båten knirket i solid tauverk og gammel teak fra 1917. Strendene var finkornede og gylne. Selskapet var italienere og maten det beste fra Sardinias verdensberømte og sunne kjøkken. Continue reading
Miascia, italiensk brød- og fruktpudding
Har du tørt grovbrød i skuffen? Da er denne fantastiske desserten fra Comosjøen i Italia tingen! Alt du trenger er basisvarer og høstens frukt. Continue reading
VERDENS BESTE PASTA
Å være matblogger har sine fordeler, som å bli invitert på middag til den italienske ambassadøren, når verdens beste pastakokk kommer på besøk til Norge!
Spaghetti med kjøttboller i tomatsaus
Spaghetti di Polpette alla Casalinga, Salsa Pizzaiola
Et av de mest italienske måltider du kan tenke deg. Udødeliggjort av Disney i Lady & Landstrykeren. Og jeg som elsker italiensk mat har aldri laget akkurat dette før! Men, så fant jeg noen av kokebøkene min mor kjøpte på 60-tallet, fra LIFE. Magasinet som nå er uddødeliggjort av Ben Stiller’s komedie ‘The Secret Life of Walter Mitty’. Continue reading
Kulinarisk høsttur til UMBRIA og TOSCANA
En uke midt i vin-, trøffel- og oliveninnhøstingen, på landsbygda hos økologiske bønder i Umbria. Jeg måtte klype meg i armen! Skodden fra Val Chiana lå tykk hver morgen, men så snart solen stod høyt nok traff den gyldne vinranker og røde bær. Continue reading
Italia
Det er ikke lett å kåre en vinner i klassen ‘verden beste matland’, men jeg faller stadig tilbake til Italia som favoritt. Det passer mitt temperament, min personlighet og min litt røffe kjøkkenstil. Continue reading