Å så spennende det har vært å være med på Mitt Kjøkken Ruler! TV teamet tok så godt vare på oss, at vi følte oss som stjerner. Det har vært en ære å servere to mesterkokker hjemme hos meg. Ikke minst lære av dem (selv om de var innmari strenge…), og våre herlige konkurrenter. Her er mine oppskrifter, basert på råvarer av beste norske sort! Continue reading
Rødt, søtt, litt syrlig og knallgodt alene eller som tilbehør til nesten hva som helst. Denne grønnsakstuingen burde du lære deg! Continue reading
Å fylle en aubergine, squash eller en tomat, med litt brødrester og andre godsaker, er vanlig rundt middelhavet. Korsikanerne er blant verdens beste kokker. Dette er en av de mest skattede rettene fra øya, som troner høyt på gourmettoppen. Continue reading
Etter mye lam og annen tung høstmat, fikk jeg veldig lyst på noe lett, friskt og fargerikt idag. Pasta er alltid godt. Med ferske grønnsaker smaker det himmelsk! Skalldyr er dessuten en svært viktig jodkilde i kostholdet vårt. Continue reading
En delikatesse av de store! Lammeskanken blir mør, saftig og svært smakfull med denne supre metoden. Continue reading
Endelig kan vi kose oss ute med grilling. Det er ikke bare godt, men supersunt, om du holder deg til rene råvarer. Continue reading
Jeg vokste opp med 70-tallspoesi. Jan Erik Vold ble smuglest under pulten på skolen. Vi siterte ”Tale for Loffen” og ”Kluturuke” i tide og utide.
Loffestoff er siden blitt et begrep, som stikker langt dypere i min norske vikingsjel enn jeg først hadde trodd. For nå har neste generasjon kokker gjenoppdaget brødets plass i våre hjerter, midt i glutenhetsen og karbokrigen. Continue reading
Min favorittmatblogger bor i Médoc, og tryller frem de mest fantastiske retter i sitt vidunderlige steinhus, fylt med ferske råvarer fra hagen og sitt nærmeste landsbymarked. Nord i Bordeaux, omringet av verdens beste viner. Continue reading
Jeg er veldig opptatt av å ikke kaste mat, for det gjør mange i stor, stygg stil. Nå er det høysesong for grilling, og sitter du igjen med rester er dette en super måte å bli kvitt dem på! Continue reading
Det er nok mange som tenker at det å lage en indisk curry må være veldig vanskelig. Det er det ikke. Men, som med alle gamle retter finnes det et utall oppskrifter og tilberedningsmetoder som er finpusset gjennom generasjoner. Continue reading
