Så enkelt, så sunt, så vakkert og SÅ godt! Dette er desserten som skal utkonkurrere min største last: Is med sjokoladesaus. Jeg fant en boks Lindahls delikatess vaniljeyoghurt hos Meny (samme svenske merke som lager god tyrkisk og gresk yoghurt). Den er ny, og kanskje ikke like lett å få tak i overalt. Alternativt kan du da blande kesam vanilje med Biola yoghurt naturell.

Hemmeligheten bak den gode smaken, er at bærene er hjemmelaget frysetøy. Jeg kom  i skade for å skrive igår at de er fra Lærdal…det er de ikke. Derimot er alle bringebærene i fryseren derfra, så jeg blandet. (Lærdals-bringebærene er desverre spist opp, så gode var de!)

Jordbærene er delt i fire, sukret litt og lagt i fryseren i zip-lock poser.  Denne desserten er super når du har mange gjester du vil imponere i en fei. Du kan evt. pynte med et lite grønt sitronmelisseblad.

OPPSKRIFT (per porsjon)

1,5-2 dl vaniljeyoghurt

(1,5 dl kremfløte)

1 ss mandelflak

1-2 ss nytint frysetøy av jordbær

evt. kaneldryss

Visp krem av fløten og bland forsiktig med youghurten. (For en slankere variant kan du kutte kremen). Rør inn halvparten eller mer av jordbærene, dryss på litt kanel, og ha på passe med mandelflak.

Yummy!!!