Den minimalistiske New Nordic Cuisine – bølgen møter for tiden en motpol i en revitalisering av Bestemors Kjøkken. Små kunstferdige retter med maur, gauksyre, skum, perler og blomster møter konkurranse fra innmat, surdeig, vørterkaker og hønsefrikassé. Her er hjemmelaget postei, som blir til festmat sammen med brød, oster, ripsgelé, syltede grønnsaker, sopp og annet snadder.
Jeg har tidligere laget lammepostei, men denne gangen gikk jeg for svinelever, og lagde en god, gammeldags postei med masse herlig smak! Gutta i huset gav den toppscore, så heretter nytter det ikke med kjøpepostei lenger…Greit det, for postei er faktisk veldig enkelt å lage. Det tar litt tid, men lager du for eksempel to avlange brødformer, og legger porsjoner i fryseren, så har du fantastisk godt og sunt pålegg en god stund fremover.
Det har vært mye grått og trist vær ute. Hør på den setningen…full av negative fordommer. Continue reading
Nå har jeg vært på matauk i marka den siste uken. Takket være hjemmekontor kan jeg ‘snike’ meg ut i tide og utide. Skogen bugner av bær, fortsatt! Blåbærene er ekstra saftige og store i år. Men først og fremst er det gullår for soppentusiaster! Jeg har aldri opplevd maken. Continue reading
Det er egentlig latterlig enkelt å lage sin egen leverpostei, eller paté. Når du setter igang lager du gjerne et par, tre brødformer, og da har du postei til en lang stund fremover. Legg dem i porsjonspakker i fryseren! Flotte gaver er det også, for eksempel med litt aspik og urter til pynt på toppen. Continue reading
Chalet de la Fée betyr feens chalet. Og ja, det er magisk! På 2242 m.o.h. i Les Deux Alpes. Restaurant og creperie.
Du kan fly direkte fra Oslo til Geneve eller Grenoble på under tre timer. Derfra er det mellom 1,5 og 2 timer til de to skisportstedene Alpe d’Huez og Les 2Alpes. Kjent for sine 230 og 250 km bakker i noen av alpenes mest spektakulære omgivelser. Continue reading
