Kjøttfri mandag er tingen. Da må kreativiteten til pers. Kunsten å få mest mulig smak, proteiner, varme og økonomi inn i én rett ble løst ved å blande to favoritter. Continue reading
Høstens slager heter chili-con-carne-taco!
taco
Fredagstaco move over! Her kommer Crispy Duck – og Gullimunn pimper den opp.
Hvorfor er den ikke allerede en fredagshit? Godt spørsmål. Du trenger et par ingredienser det egentlig vrimler av, i resten av verden. Bare ikke i Norge. Gullimunn tipper at det bare er snakk om tid før Crispy Duck er større enn taco! Continue reading
Indianergodkjent Guacamole
Det florerer med uekte guacamole, spesielt på super’n. For det første skal det ikke være rømme i den. Det må smake koriander, lime og chili. Her er den utrolige anekdoten bak min variant. Continue reading
Taco med reker og mango
Etter suksessen med pannepitta er det ingen fred å få. Nå står tre menn og gaper som fugleunger etter MER. Kokka må til pers og finne opp nye måter å spise brødleiver med nogo attåt på. Continue reading
Ekte Taco med Guacamole
Alt du trenger til Guacamole.
Jeg liker ikke bare ekte mat, men ekte oppskrifter. Taco for meg er smaken av chili, spisskummin, koriander, lime og fetaost, ikke Tex-Mex fettete og overmektig, for salt og for hardt. For mange år siden fant jeg oppskriften på ekte vare i et reisemagasin, og siden har jeg ikke servert annet. Continue reading