Smak er personlig, men for meg er gresk mat best om sommeren. Det er enkelt, raskt og fullt av gode smaker og sunnhet. Jeg kan faktisk spise choriatiki og tzatziki hver dag uten å gå lei. Continue reading
Gresk til grill er gull!
urter
Lettvint fisk i ferieform
Endelig tilbake til paradisøya i havgapet! Sommerværet lar vente på seg, og fjorden er fattig på fisk, men nyter livet gjør vi uansett. Her er en fiskerett jeg «slang sammen», da jeg var ferieslapp. Jaggu meg ble den ikke en høydare! Continue reading
Kraftig god lammegryte
Det er høst, plutselig. Kald og sur vind går gjennom marg og bein. På tide med kraftigere kost, som lammegryte med konsentrert smak av høstens grøde. Continue reading
Stiansen og jeg deler våre beste grilltips i Fellskjøpets sommermagasin :-)
I sommer fikk jeg æren av å dele mine beste grilltips med Nationens lesere, gjennom Felleskjøpets sommermagasin. Bent Stiansen var som vanlig vennligheten selv, og stilte med ekspertiseråd. Tilbehøret og matfotos fikk jeg stå for! Continue reading
Påskelam og -vin
Finnes noe bedre enn langsomstekt norskt lam med rotgrønnsaker og en god rødvin? Ingen påske uten! Continue reading
Biffgryten som overrasker
Det ligger i ryggmargen at søndagsmiddagen må være spesielt god. Dagen hadde vært strålende, bokstavelig talt, med masse skikjøring både nedover og bortover under blå himmel. Dermed var jeg for sliten til å finne på noe avansert. Ferdigmat er derimot aldri noe alternativ, for det finnes for eksempel gryteretter (aka lapskaus) som er så enkle at alle kan klare dem. Lite oppvask, lite hodebry og lite mas, men masse smak! Continue reading
Cowboyfrokost med grillrester
Jeg er veldig opptatt av å ikke kaste mat, for det gjør mange i stor, stygg stil. Nå er det høysesong for grilling, og sitter du igjen med rester er dette en super måte å bli kvitt dem på! Continue reading
EKTE gresk choriatiki & tzatziki
Avisene og bladene er fulle av fristende salatoppskrifter for tiden, og mange kommer med oppskriften på gresk salat. Selve symbolet på en gresk sommerdag. Continue reading
Nyttårskalkun og festtips
Godt Nytt År!! 2014 endte med en rosa solnedgang bak glitrende frostdekte trær. Jeg fikk en siste skitur i Winter Wonderland, før jeg gjøv løs på den store festmiddagen. Det har blitt tradisjon at vi holder fest for nære venner og naboer i vårt røde hus i skogen. Idyllen er som tatt ut av en Disney julefilm! Vi setter fakler langs den mørke skogsveien, og gjestene ankommer med stjerner i øynene fra turen inn i marka. Continue reading
Høstens beste kyllingsuppe
En tid tilbake lagde jeg taco, med kylling. (Den ekte varianten). Siden jeg er blitt meget skeptisk til Priors kyllingkadavre, kjøper jeg konsekvent store landkyllinger. Det er verdt jobben. (Men vær nøye med hygienen. Vi er desverre nødt til å bli litt mer bakteriefobiske fremover folkens! Uffamei.) Continue reading