I går  fikk jeg smake på noe som er en genial idé til å få spist opp julens pepperkaker.  Legg litt blåskimmelost på en pepperkake, topp med Cumberlandsauce og vips har du noe som smaker farlig godt!

Mine pepperkaker er selvsagt hjemmelagde, og oppskriften legger jeg ut til neste jul.  Osten jeg kjøpte er kåret til verdens best ost ifølge Mors Matgleder (butikken som serverte godbiten), og istedetfor Cumberlandsauce hadde jeg på en dash av Nordmarksprodukters rognebærgele med sherry.

Hensikten er bare at man skal komplettere det søte og krydrede i kaken med det fete, salte og umami i osten med noe syrlig eller surt.

Symfoni på tungen !